#VDV69 - Quel vin pour un premier rendez-vous ?

Compliqué, oui Compliqué !


C'est la rentrée au Caveau du Sommelier et le retour des #vendredisduvin !
 
A l'invitation de La Wine ista, Audrey,
pour qui une journée sans vin est une journée sans soleil,
 Présidente de ces #vdv 69, l'histoire se complique...
 
Quel Vin Choisir pour un Premier Rendez-Vous ?
 
Quand on est Sommelier, et pas forcément magicien, cela peut devenir facile à condition
de ne pas avoir à choisir un vin pour une blogueuse, une sommelière ou une vigneronne...
 
Et là c'est compliqué...
 
Charmante vigneronne, très douée, connaissance du vignoble aiguisée,
comment lui faire plaisir...
 Bourgogne avec un Clos de la Roche, racé et singulier,
un petit manseng sur l'évolution, elle doit connaître...
 
Un Trévallon ? Un Vin Nature...
 
Pour le Carignan, c'est mort...
 
Et là, je ferme les yeux pour me perdre dans ses dernières paroles,
son regard méditerranéen tendre et chaleureux,
 sa voix chaude et passionnée...

Olivier Zavattin

Pour ce premier rendez-vous, finalement, je claquerai pour une surprise,
elle ne doit pas connaître,
 
 une Petite-Arvine, de Fully, en Suisse,
Grain Blanc 2012
de Chez Marie-Thérèse Chappaz,
 
Reconnue pour ses Grandes vendanges tardives,
Marie-Thérèse fait partie des meilleurs vignerons de la planète...
et La Suisse, surtout le Valais, un des plus beaux vignobles du monde !
 
(c) Olivier Zavattin - Caveau du Sommelier y Oz


 Cette magnifique bouteille est issue de vigne travaillées en biodynamie,
quelques sucres résiduels traînent par ci par là,
rien de grave, d'un bel équilibre, d'une minéralité exemplaire,
aux arômes complexe d'agrumes et de fleurs blanches
 d'une salinité discrète et typique du cépage " petite-arvine ",
ce flacon doit pouvoir se garder des années et des années...



Un peu comme une Histoire d'Amour après un premier rendez-vous magique...
 
Au Fait c'est quand ce premier rendez-vous ?
 
www.caveaudusommelierbyoz.com
 
Olivier Zavattin
  
 (c) Olivier ZAVATTIN - www.caveaudusommelierbyoz.com - Septembre 2014

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