VDV#64 - Et le Vin devint Divin ou Devil !

La Route de la Soif !

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Vendredistes, vendredistes, alcooliques, alcooliques, assoiffées, assoiffées,
soyez les bienvenus pour cette 64ème cérémonie des #VdV,
 alias les Vendredis du Vins !!
 
Notre Président de ces #vendredisduvin 64,
Docadn du dynamique blog EscapadeS
 s'interroge et nous interroge...

" Pour vous, que sera le vin de demain ?!
Derrière ces questions,
 volontairement provocatrices et réductrices pour certaines,
débiles pour quelques-unes, sincères pour d'autres,
 se cachent de vraies interrogations !!
A quoi le vin de demain devra-t-il "ressembler"
 pour vous convaincre dans votre passion ?!
Y'a t-il à votre connaissance des vignerons qui font déjà le vin de demain ?!
Va-t-on dans le mur, ou passerons-nous à travers ?! "

Et le vin devint divin... ou Devil !!


Et si le vin était réduit en poudre dans des centaines d'années...
Se repoudrer le nez à base de sauvignon, de merlot... ou de xinomavro
dans des wine-shops désolant à en perdre la tête et son cerveau...
 
N'y pensons même pas !
 
Pour ma part la vision du vin divin sera dans la continuité,
la vigne, l'Homme, la travaille depuis un peu plus de 2000 ans,
certes l'adaptation au climat sera de mise, 
 mais grâce aux cépages PIWI chers au Domaine La Colombette,
 en Languedoc
les Sieurs Pugibet, nous explique tout ,
 la vigne résistera, deux productions distinctes seront présentes...
 
Les Vins généralistes, avec quelques cuvées au degrés sages, les lights,
disons, les vins sans émotions,
et
 les Vins natures, mais propre car il n'y aura probablement pas de place pour les vins aux
arômes négligés, les vignerons respectables travailleront en biodynamie ,
qui deviendra la viticulture "trad"...
 
Et si le Paradis serait à Calce, dans le Roussillon ?
 
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Certains qui auront eu la chance de vivre dans des sites protégés
élèveront des poules au milieu de leur vignoble
où mules et chevaux pourront se reposer à l'ombre des Oliviers...
 
 
Bref en attendant, soyons sages et défendons nos convictions,
Restons sur la Route de la Soif !
 
 
Des milliers de Bisous Anne, car aujourd'hui c'est vendredi...
 
(c) Olivier Zavattin - www.caveaudusommelierbyoz.com - Mars 2014

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