VDV#63 - Eloge de la Patience

Eloge de la Patience...
 
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Pour ces vendredisduvin #63, les #vdv quoi, à l'invitation de notre Présidente Maïlys de verywinetrip, on ne pouvait résister à essayer de ne pas perdre sa patience...
 car attendre les derniers coups de minuit du dernier jeudi...
c'est presque de l'impatience...
 
 
L' Eloge de la Patience, voilà un thème qui interpelle, qui me rappelle une
certaine citation de Khalil Gibran :
 
" Celui qui par quelque alchimie sait extraire de son cœur pour
les refondre ensemble
compassion, respect, besoin, patience, regret, surprise et pardon
crée cet atome que l'on appelle l'Amour..."
 

Dans un premier temps, les rancios sec du Roussillon, preuve de patience
dans l'absolu, aux couleurs topazes, ambrés, aux arômes alcalins et salins
devaient être le thème de ces Vendredis du Vin...




Cependant, mes deux dernières virées dans le Jura autour du savagnin et
du vin jaune étaient en passe de devenir la raison et la définition de la patience...
car j'ai mis vingt ans à mettre mon nez dans ce vignoble,
à le comprendre aussi, je l'avoue, parole de #winelover...


Alchimie de l'Homme, du Terroir et de l'Histoire et du Temps...
 
L'attente, six ans, trois mois...
mis en bouteille dans un clavelin de 62 cl,
un cépage savagnin, un voile de patience,
l'Amour d'un terroir, l'Amour du Partage...
Arlay, Arbois, Château Chalon... Perrigny, Conliège...

Cette Histoire n'est ce pas l'Eloge de la Patience ?


1864... Un des millésimes présentés à la vente aux enchères
de la Percée du Vin Jaune 2013...




 
 
 
 
 
 
 
Etre patient et attendre cette délivrance,
au bout de 6 ans et 3 mois,
La mise en perce délivre
des milliers de Je t'Aime,
Autour de l'Amour et du Partage !
 
 
 
 
 
 
 
Allez Paco, Santé OLE, on pense à toi !
 
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Les Vendredis du Vin - www.caveaudusommelierbyoz.com - Février 2014

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